Tahinli Közlenmiş Patlıcan

Malzeme:

2 adet Bostan Patlıcanı

Beyaz tahin

tuz

Yapılışı:
Patlıcanlar ateşte güzelce közlenir.Közlenmiş patlıcanlar ayıklanır ve acı suyu çıkartıldıktan sonra havanda az tuzla iyice ezilir.

Macun kıvamına gelen patlıcanlara ılıkken, yavaş yavaş beyaz tahin eklenir, bir yandan da karıştırılarak iyice yedirilir.

Servis tabağına alınan közlenmiş tahinli patlıcanlar çatalın ucuyla düzlenir ve üzerine arzuya göre bir dal biberiye yahut taze kekik ya da taze nane yaprağıyla süslenerek ılık olarak servis yapılır..

Rakının yanında enfess gider..

Afiyet olsun !!